15 de julio de 2025
Más kilos por res: Uruguay supera a Brasil
Con un modelo más intensivo de recría y engorde, Uruguay logró superar a Brasil en el peso promedio por res, alcanzando un récord de 264 kilos por animal en 2025.
El peso promedio de faena vacuna se ha convertido en un indicador clave de eficiencia productiva en los países ganaderos del Mercosur. En este sentido, Uruguay ha dado un salto significativo y, según un informe de la consultora Blasina y Asociados, ha logrado superar a Brasil, su principal competidor regional.
Durante el período 2021-2025, el peso medio de carcasa en Uruguay aumentó de 250 a 264 kilos por cabeza, lo que representa una mejora de 14 kilos por animal. Este crecimiento sostenido se explica por una estrategia clara: mayor intensificación en las etapas de recría y engorde a corral. La planificación productiva y el uso eficiente de los recursos han sido determinantes en este avance.
Brasil, en cambio, muestra una evolución distinta. Entre 2018 y 2021, el país logró un incremento notable en el peso promedio de faena, sumando 20 kilos y alcanzando los 269 kilos por res. Sin embargo, esa tendencia positiva no se mantuvo. En los tres años siguientes, el fuerte incremento en la cantidad de animales enviados a faena —que sumó 10 millones de cabezas—, junto con una mayor participación de hembras en el total faenado, impactaron negativamente en el peso promedio.
Los datos correspondientes al primer trimestre de 2025 revelan que Brasil descendió a un promedio de 252 kilos por cabeza, quedando 12 kilos por debajo de Uruguay. Esta diferencia refleja no solo un cambio coyuntural, sino también una divergencia en las estrategias productivas adoptadas por ambos países.
Uruguay, con menor volumen pero mayor eficiencia por animal, consolida así una posición competitiva que lo destaca en el escenario ganadero sudamericano. La apuesta por modelos más intensivos y tecnificados parece estar dando sus frutos.
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- BRASIL
Las exportaciones de carne siguen batiendo récords.
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FUENTE ROSGAN - 08-07-2025
| Boletín APEA 09/07/2025 | |
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