11 de agosto de 2025
Informe del IPCVA de Julio

Según el Instituto de promoción de la carne vacuna, manifestó para la ciudad de Rosario un aumento mensual moderado en julio.
Los precios minoristas promedio de la carne vacuna en esta plaza mostraron una variación del 1.04% con respecto al mes anterior, un 30.4% desde que comenzó el año 2025 y un alza del 58.4% con respecto a julio 2024. El precio del pollo fresco exhibió una variación del 3.8%, con respecto a junio 2025, un 22.7% desde que comenzó el año y una aumento interanual del 45.9%. Por su parte, el precio del pechito de cerdo tuvo una variación del 0.2% con respecto al mes anterior, un 8.5% desde que comenzó el año y del 66.3% comparándolo a los valores registrados un año atrás.
El precio de la media res en esta plaza no muestra variación con respecto al mes anterior, un 27.11% desde que comenzó el año 2025 y un 56.4% versus Julio 2024. Las mayores subas de precios en julio 2025 en esta plaza se dieron en el peceto (2.4%), la paleta y picada común (1.9%) y el osobuco (1.8%). En cambio las mayores caídas en sus precios fueron el asado de tira (0.6%), el matambre (0.6%) y la tapa de asado (0.05%).
Variación de precios de la carne en Rosario (Julio 2025)
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