25 de junio de 2025
Texas le cierra la puerta a la carne de laboratorio
El estado norteamericano prohibió la venta de proteínas cultivadas y se suma a otros seis estados que ya legislaron contra este tipo de productos. Respaldan la medida ganaderos tradicionales.
Texas acaba de marcar una posición firme en el debate sobre las nuevas formas de producción de alimentos. A partir del 1° de septiembre, quedará prohibida la comercialización de carne cultivada en laboratorio dentro del estado, tras la promulgación de la ley SB261 por parte del gobernador Greg Abbott.
Con esta decisión, Texas se convierte en el séptimo estado de Estados Unidos en legislar contra estas proteínas sintéticas, acompañando a Florida, Alabama, Misisipi, Nebraska, Indiana y Montana. La medida estará vigente hasta septiembre de 2027 y recibió el respaldo total de la Asociación de Ganaderos de Texas y el Suroeste.
“La carne debe ser el resultado del trabajo en el campo, no de un experimento de laboratorio”, expresó Carl Ray Polk Jr., presidente de la entidad, al celebrar la medida que busca preservar los métodos tradicionales de producción y proteger a los consumidores.
Desde el sector ganadero argumentan que la ley garantiza que la carne que llega a las góndolas sea de origen natural y criada de forma tradicional. Además, señalan que es una herramienta clave para evitar la competencia desleal de productos que, aunque se presentan como “alternativas sustentables”, aún generan dudas tanto regulatorias como sanitarias.
Sin embargo, la discusión no está saldada. En Florida, una ley similar ya enfrenta un desafío legal por parte de la empresa Upside Foods, que asegura que la medida viola la Constitución al obstaculizar el comercio entre estados y contradecir regulaciones federales vigentes.
El avance de este tipo de legislaciones refleja una creciente resistencia en ciertos sectores ganaderos frente a la irrupción de nuevas tecnologías alimentarias. La batalla legal y política por el futuro de la carne recién comienza.
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FUENTE ROSGAN - 22/04/2025
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